Tủ Cấp Đông Nhanh Tecnomac Mint MM15

TECNOMAC MINT MM15 – BLAST CHILLER ĐA CHỨC NĂNG 15 KHAY, CHO BẾP CÔNG SUẤT CAO

Khi sản lượng tăng, bếp cần nhiều hơn một chiếc tủ lạnh.

Đó là lúc Tecnomac Mint MM15 phát huy giá trị: một thiết bị xử lý nhiệt đa chức năng được thiết kế cho các mô hình cần làm lạnh, cấp đông và kiểm soát thực phẩm theo quy trình chuyên nghiệp.

🔥 Với sức chứa 15 khay, năng suất làm lạnh nhanh 85kg và cấp đông sâu 70kg, MM15 phù hợp cho nhà hàng lớn, khách sạn, bếp trung tâm, bakery, pastry, gelato và cơ sở sản xuất thực phẩm có sản lượng cao.

Không chỉ tập trung vào tốc độ, Mint MM15 còn mở rộng khả năng vận hành với dải nhiệt -40°C đến +85°C, kiểm soát độ ẩm 20–90%, màn hình cảm ứng HD 7 inch và hệ thống kết nối hỗ trợ quản lý HACCP.

⚡ 85KG LÀM LẠNH NHANH – 70KG CẤP ĐÔNG SÂU

Khả năng xử lý khối lượng lớn trong mỗi chu trình là điểm tạo nên sự khác biệt của Tecnomac Mint MM15.

🌡️ Làm lạnh nhanh: 85kg từ +90°C xuống +3°C

🧊 Cấp đông sâu: 70kg từ +90°C xuống -18°C

❄️ Dải nhiệt độ hoạt động: -40°C đến +85°C

Với năng lực này, bếp có thể xử lý các mẻ thực phẩm lớn ngay sau chế biến, chuẩn bị bán thành phẩm hoặc cấp đông nguyên liệu theo kế hoạch sản xuất.

Thay vì chia nhỏ nhiều lần, MM15 cho phép tập trung khối lượng lớn vào một chu trình, giúp quy trình bếp trở nên chủ động và hiệu quả hơn.

📦 15 KHAY – SỨC CHỨA LỚN CHO SẢN LƯỢNG CAO

15 khay đưa Mint MM15 trở thành lựa chọn phù hợp cho những mô hình không chỉ cần một thiết bị nhỏ gọn mà cần năng lực xử lý thực sự lớn.

Thiết bị hỗ trợ:

🍽️ 15 khay GN 1/1

🥐 15 khay 600 × 400mm

Hệ ray 68mm dành cho khay GN và 17.5mm dành cho khay bánh/kem giúp linh hoạt khi thay đổi cấu hình theo từng nhóm sản phẩm.

Với nhu cầu về kem và gelato, MM15 hỗ trợ:

🍨 Khay kem 165 × 360 × 120h mm: 24 khay

🍦 Khay kem 250 × 360 × 120h mm: 16 khay

🥄 Carapine Ø200 × 250h mm: 16 cái

Không gian chứa lớn giúp tận dụng hiệu quả từng chu trình, đặc biệt khi doanh nghiệp cần xử lý nhiều sản phẩm cùng lúc.

🌡️ -40°C ĐẾN +85°C – ĐA NĂNG HƠN BLAST CHILLER THÔNG THƯỜNG

Mint MM15 được phát triển theo hướng multifunction, cho phép một thiết bị đảm nhiệm nhiều quy trình xử lý nhiệt.

❄️ Làm lạnh nhanh

🧊 Cấp đông sâu

💧 Rã đông

🔥 Giữ nóng / giữ lạnh

👨‍🍳 Nấu nhiệt độ thấp

🥛 Pasteurisation

💨 Sấy khô

🍫 Kết tinh chocolate

Dải nhiệt rộng từ -40°C đến +85°C giúp MM15 thích ứng với nhiều công đoạn khác nhau trong bếp và dây chuyền sản xuất.

Đây là lợi thế đặc biệt với các mô hình muốn tối ưu mặt bằng và giảm sự phụ thuộc vào quá nhiều thiết bị chuyên dụng.

💧 KIỂM SOÁT ĐỘ ẨM 20–90% – LINH HOẠT CHO BAKERY, PASTRY & GELATO

Bên cạnh nhiệt độ, Mint MM15 còn hỗ trợ kiểm soát độ ẩm trong khoảng 20% đến 90%.

Khả năng này mở rộng phạm vi sử dụng cho nhiều nhóm sản phẩm yêu cầu điều kiện môi trường khác nhau, từ món ăn chế biến sẵn đến bánh, pastry, kem, chocolate và bán thành phẩm.

Khi nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát trong cùng một hệ thống, bếp có thể xây dựng các chu trình phù hợp hơn với đặc tính của từng sản phẩm.

🌬️ QUẠT ĐIỆN TỬ 5 TỐC ĐỘ – HỖ TRỢ XỬ LÝ 15 KHAY

Với khoang chứa lớn, khả năng phân bổ luồng khí đóng vai trò quan trọng trong quá trình xử lý.

Mint MM15 sử dụng quạt điện tử thế hệ mới với 5 tốc độ, cho phép điều chỉnh luồng khí theo từng chu trình.

Điều này hỗ trợ quá trình làm lạnh và xử lý nhiệt trên nhiều khay, đồng thời mang đến sự linh hoạt khi bếp thay đổi loại sản phẩm hoặc khối lượng mỗi mẻ.

🖥️ MÀN HÌNH CẢM ỨNG HD 7 INCH – ĐIỀU KHIỂN TRỰC QUAN

Toàn bộ quá trình vận hành được quản lý thông qua màn hình cảm ứng HD 7 inch đặt trên cửa tủ.

Giao diện trực quan giúp người dùng dễ dàng lựa chọn chương trình, theo dõi thông số và thiết lập chu trình phù hợp.

Với một thiết bị có nhiều chức năng như MM15, hệ thống điều khiển tập trung giúp việc vận hành trở nên đơn giản và nhất quán hơn.

🧠 190 CÔNG THỨC + HƠN 20 CHU TRÌNH KẾT HỢP

Mint MM15 không chỉ mang đến nhiều chức năng mà còn hỗ trợ chuẩn hóa cách bếp sử dụng các chức năng đó.

📚 190 công thức cài sẵn

🔗 Hơn 20 chu trình kết hợp

✏️ Có thể tạo và tùy chỉnh công thức riêng

Nhờ đó, doanh nghiệp có thể thiết lập chương trình theo từng sản phẩm, lưu lại quy trình và sử dụng thống nhất giữa các ca vận hành.

Đặc biệt hữu ích với bếp trung tâm, nhà hàng lớn và cơ sở sản xuất cần hạn chế sự phụ thuộc vào kinh nghiệm cá nhân của từng nhân sự.

📡 WI-FI + 4.0 HAI CHIỀU + USB HACCP

Khả năng kết nối giúp MM15 đáp ứng tốt hơn yêu cầu quản lý của mô hình bếp hiện đại.

📶 Wi-Fi tích hợp

🔄 Kết nối 4.0 hai chiều

💾 Cổng USB HACCP

Hệ thống hỗ trợ tải dữ liệu chu trình, cập nhật firmware và quản lý công thức, tạo thuận lợi cho việc theo dõi quy trình và kiểm soát dữ liệu HACCP.

Với các cơ sở có quy trình sản xuất lớn, đây là một yếu tố giúp việc quản lý thiết bị trở nên bài bản hơn.

🧊 CÁCH NHIỆT 60MM – MÔI CHẤT LẠNH R290

Mint MM15 được trang bị lớp cách nhiệt polyurethane mật độ cao, không chứa HCFC, dày 60mm, giúp hạn chế trao đổi nhiệt giữa khoang tủ và môi trường bên ngoài.

Thiết bị sử dụng môi chất lạnh R290, kết hợp với kết cấu tủ đứng có kích thước 790 × 1030 × 1950mm.

Với trọng lượng 190kg, MM15 được định hướng rõ ràng cho môi trường bếp chuyên nghiệp và các cơ sở có nhu cầu xử lý thực phẩm với cường độ cao.

💎 MINT MM15 PHÙ HỢP VỚI MÔ HÌNH NÀO?

🍽️ Nhà hàng lớn & khách sạn

Xử lý món ăn sau chế biến, nước dùng, sốt, nguyên liệu và bán thành phẩm với sản lượng lớn.

🏭 Bếp trung tâm

Tổ chức sản xuất theo mẻ, làm lạnh – cấp đông và chuẩn bị thực phẩm cho nhiều điểm phục vụ.

🥐 Bakery & Pastry

Hỗ trợ xử lý bánh, bán thành phẩm, kem, chocolate và các quy trình yêu cầu kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm.

🍨 Gelato / Ice Cream

Hỗ trợ nhiều loại khay kem và carapine, phù hợp cho cơ sở có sản lượng lớn.

🏢 Cơ sở chế biến thực phẩm

Phù hợp khi cần một thiết bị đa chức năng, sức chứa lớn, có khả năng lưu trữ công thức và quản lý dữ liệu HACCP.

💎 5 ĐIỂM ĐÁNG GIÁ CỦA TECNOMAC MINT MM15

⚡ Năng suất lớn: 85kg làm lạnh nhanh và 70kg cấp đông sâu.

📦 Sức chứa 15 khay: phù hợp với sản lượng cao.

🌡️ Dải nhiệt -40°C đến +85°C: mở rộng nhiều quy trình xử lý.

🧠 Đa chức năng: 190 công thức và hơn 20 chu trình kết hợp.

📡 Kết nối thông minh: Wi-Fi, 4.0 hai chiều và USB HACCP.

📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT

🚀 TECNOMAC MINT MM15 – CỖ MÁY ĐA NĂNG CHO SẢN LƯỢNG LỚN

Tecnomac Mint MM15 là lựa chọn dành cho những mô hình đã cần nhiều hơn một chiếc Blast Chiller thông thường.

Từ 85kg làm lạnh nhanh, 70kg cấp đông sâu, sức chứa 15 khay, kiểm soát độ ẩm 20–90% đến dải nhiệt -40°C đến +85°C, MM15 mang đến một hệ thống xử lý nhiệt linh hoạt cho bếp có cường độ vận hành cao.

Kết hợp cùng 190 công thức, hơn 20 chu trình kết hợp, màn hình cảm ứng HD 7 inch và hệ thống Wi-Fi – USB HACCP, thiết bị giúp doanh nghiệp hướng tới một quy trình sản xuất nhanh hơn, nhất quán hơn và dễ kiểm soát hơn.

📞 Liên hệ ngay để được tư vấn cấu hình, báo giá và giải pháp Tecnomac Mint MM15 phù hợp với quy mô vận hành của bạn!