Tủ Cấp Đông Nhanh Tecnomac Mint MM5

TECNOMAC MINT MM5 – BLAST CHILLER ĐA CHỨC NĂNG 5 KHAY, NHỎ GỌN NHƯNG ĐẦY SỨC MẠNH

Không chỉ làm lạnh. Không chỉ cấp đông.

Tecnomac Mint MM5 được phát triển như một thiết bị xử lý nhiệt đa chức năng dành cho những căn bếp hiện đại, nơi một chiếc máy cần làm được nhiều hơn một nhiệm vụ.

🔥 Từ làm lạnh nhanh, cấp đông sâu đến rã đông, giữ nóng/lạnh, nấu nhiệt độ thấp, pasteurisation, sấy khô và kết tinh chocolate, Mint MM5 mang nhiều quy trình xử lý vào cùng một thiết bị nhỏ gọn.

Với sức chứa 5 khay, khả năng làm lạnh nhanh 30kg và cấp đông sâu 25kg, MM5 đặc biệt phù hợp cho nhà hàng, khách sạn, bakery, pastry, gelato, bếp trung tâm và các cơ sở F&B cần kiểm soát nhiệt độ chính xác.

⚡ 30KG LÀM LẠNH NHANH – 25KG CẤP ĐÔNG SÂU

Tecnomac Mint MM5 sở hữu năng lực xử lý đáng chú ý trong một thiết kế nhỏ gọn.

🌡️ Làm lạnh nhanh: 30kg từ +90°C xuống +3°C

🧊 Cấp đông sâu: 25kg từ +90°C xuống -18°C

❄️ Dải nhiệt độ hoạt động: -40°C đến +85°C

Khả năng hạ nhiệt nhanh giúp thực phẩm sau chế biến nhanh chóng đi vào quy trình bảo quản, hỗ trợ duy trì chất lượng, màu sắc, cấu trúc và hương vị.

Trong khi đó, chế độ cấp đông sâu phù hợp với nguyên liệu, bán thành phẩm hoặc thành phẩm cần chuẩn bị trước cho các ca phục vụ và sản xuất tiếp theo.

🌡️ DẢI NHIỆT -40°C ĐẾN +85°C – MỘT THIẾT BỊ, NHIỀU QUY TRÌNH

Điểm khiến Mint MM5 khác biệt so với một blast chiller thông thường chính là khả năng xử lý nhiều dạng quy trình nhiệt.

🔥 Giữ nóng / giữ lạnh

🧊 Làm lạnh nhanh và cấp đông sâu

💧 Rã đông

👨‍🍳 Nấu ở nhiệt độ thấp

🥛 Pasteurisation

💨 Sấy khô

🍫 Kết tinh chocolate

Sự linh hoạt này giúp doanh nghiệp giảm nhu cầu phải đầu tư quá nhiều thiết bị riêng biệt cho từng công đoạn, đồng thời tận dụng tốt không gian bếp.

💧 KIỂM SOÁT ĐỘ ẨM 20–90% – CHỦ ĐỘNG VỚI THỰC PHẨM NHẠY CẢM

Mint MM5 hỗ trợ kiểm soát độ ẩm trong khoang từ 20% đến 90%, mở rộng khả năng xử lý đối với nhiều nhóm thực phẩm và quy trình khác nhau.

Việc chủ động nhiệt độ kết hợp độ ẩm giúp người vận hành có thêm công cụ để kiểm soát điều kiện xử lý, đặc biệt hữu ích với các sản phẩm bakery, pastry, gelato và những nguyên liệu yêu cầu môi trường ổn định.

📦 5 KHAY – LINH HOẠT CHO GN VÀ BAKERY

Thiết kế 5 khay giúp MM5 cân bằng tốt giữa năng lực xử lý và diện tích lắp đặt.

Máy hỗ trợ:

🍽️ 5 khay GN 1/1

🥐 5 khay 600 × 400mm

Khoảng cách ray 68mm dành cho khay GN và 17.5mm cho khay bánh/kem giúp người dùng linh hoạt khi thay đổi cấu hình theo từng nhóm sản phẩm.

Khả năng chứa sản phẩm lạnh chuyên dụng gồm:

🍨 Khay kem 165 × 360 × 120h mm: 6 khay

🍦 Khay kem 250 × 360 × 120h mm: 4 khay

🥄 Carapine Ø200 × 250h mm: 4 cái

🖥️ MÀN HÌNH CẢM ỨNG HD 7 INCH – THAO TÁC TRỰC QUAN

Ngay trên cửa tủ là màn hình cảm ứng HD 7 inch, mang đến giao diện trực quan để người vận hành dễ dàng theo dõi và thiết lập các chu trình.

Không cần thao tác phức tạp, các chương trình có thể được lựa chọn và điều chỉnh thuận tiện, phù hợp với môi trường bếp có cường độ làm việc cao.

Đây cũng là nền tảng để Mint MM5 phát huy lợi thế về khả năng lập trình và lưu trữ nhiều quy trình khác nhau.

🧠 190 CÔNG THỨC CÀI SẴN – HƠN 20 CHU TRÌNH KẾT HỢP

Một trong những điểm đáng giá nhất của Mint MM5 là khả năng chuẩn hóa quy trình.

📚 190 công thức cài sẵn

🔗 Hơn 20 chu trình kết hợp

⚙️ Có thể tạo và tùy chỉnh công thức riêng

Thay vì mỗi nhân sự vận hành theo một cách khác nhau, bếp có thể xây dựng các chương trình phù hợp với quy trình thực tế và sử dụng lại một cách nhất quán.

Điều này đặc biệt hữu ích tại nhà hàng, bakery và bếp trung tâm có nhiều ca làm việc hoặc cần đào tạo nhân sự mới.

🌬️ QUẠT ĐIỆN TỬ 5 TỐC ĐỘ – HỖ TRỢ PHÂN BỔ LUỒNG KHÍ

Hệ thống quạt điện tử thế hệ mới với 5 tốc độ hỗ trợ điều chỉnh luồng khí trong khoang theo từng chu trình.

Khi xử lý nhiều khay cùng lúc, khả năng kiểm soát luồng khí giúp quá trình làm lạnh được tổ chức hiệu quả hơn, phù hợp với nhiều loại thực phẩm và sản phẩm khác nhau.

📡 WI-FI + KẾT NỐI 4.0 + USB HACCP

Mint MM5 được thiết kế để phù hợp với xu hướng bếp kết nối và quản lý dữ liệu.

📶 Wi-Fi tích hợp

🔄 Kết nối 4.0 hai chiều

💾 USB HACCP

Các kết nối này hỗ trợ tải dữ liệu chu trình, cập nhật firmware và quản lý công thức, giúp doanh nghiệp thuận tiện hơn trong việc kiểm soát quy trình vận hành và dữ liệu HACCP.

🧊 R290 – CẤU TRÚC HƯỚNG ĐẾN VẬN HÀNH CHUYÊN NGHIỆP

Tecnomac Mint MM5 sử dụng môi chất lạnh R290, kết hợp với thiết kế tủ thấp nhỏ gọn.

Với kích thước 790 × 926 × 850mm và trọng lượng 86kg, MM5 có thể bố trí thuận tiện trong nhiều khu vực khác nhau của bếp.

🏨 Khu bếp nhà hàng – khách sạn

🥐 Khu bakery / pastry

🍨 Khu gelato

👨‍🍳 Khu sơ chế

🏭 Khu sản xuất thực phẩm

Đây là lựa chọn đáng cân nhắc cho những không gian cần thiết bị đa năng nhưng không muốn hy sinh quá nhiều diện tích.

💎 MINT MM5 PHÙ HỢP VỚI AI?

🍽️ Nhà hàng & khách sạn

Làm lạnh món ăn sau chế biến, xử lý sốt, nước dùng, nguyên liệu và bán thành phẩm.

🏭 Bếp trung tâm

Chuẩn hóa các chu trình chế biến, làm lạnh, cấp đông và chuẩn bị thực phẩm theo mẻ.

🥐 Bakery & Pastry

Hỗ trợ xử lý bánh, bán thành phẩm, kem, chocolate và các quy trình yêu cầu kiểm soát nhiệt độ – độ ẩm.

🍨 Gelato / Ice Cream

Tương thích với các loại khay kem và carapine, đáp ứng nhiều nhu cầu xử lý lạnh chuyên biệt.

🏢 Cơ sở sản xuất thực phẩm

Phù hợp khi cần một thiết bị đa chức năng, nhỏ gọn nhưng vẫn có khả năng lưu trữ công thức và quản lý dữ liệu HACCP.

📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT

🚀 TECNOMAC MINT MM5 – NHỎ GỌN VỀ KÍCH THƯỚC, ĐA NĂNG VỀ KHẢ NĂNG

Nếu Pepper tập trung mạnh vào năng lực Blast Chiller, thì Mint MM5 nổi bật ở khả năng đưa nhiều quy trình xử lý nhiệt vào một thiết bị nhỏ gọn.

❄️ 30kg làm lạnh nhanh

🧊 25kg cấp đông sâu

🌡️ -40°C đến +85°C

💧 Kiểm soát độ ẩm 20–90%

🧠 190 công thức + hơn 20 chu trình kết hợp

🖥️ Màn hình cảm ứng HD 7 inch

📡 Wi-Fi + 4.0 hai chiều + USB HACCP

🍫 Hỗ trợ nhiều quy trình từ cấp đông đến chocolate

Đây là giải pháp đáng cân nhắc cho những căn bếp muốn tối ưu diện tích nhưng vẫn mở rộng khả năng xử lý, đồng thời hướng đến một quy trình vận hành hiện đại, nhất quán và dễ kiểm soát.

📞 Liên hệ ngay để được tư vấn cấu hình, báo giá và giải pháp Tecnomac Mint MM5 phù hợp với mô hình vận hành của bạn!